Con el propósito de formar y certificar a una nueva generación de especialistas en el área, la Escuela de Chocolatería del ALBA, en alianza estratégica con la Universidad Central de Venezuela (UCV), dará inicio el próximo mes de enero a un diplomado especial enfocado en el arte y la ciencia del cacao y el chocolate.
Esta importante oferta académica, impulsada a través de la Facultad de Agronomía de la UCV, está orientada a la capacitación de talento humano de alto nivel para optimizar los procesos de procesamiento y transformación del reconocido cacao aragüeño, materia prima premiada internacionalmente por la excelencia de sus cosechas en localidades emblemáticas como Chuao, Cuyagua, Ocumare, Cepe, Bahía de Cata y Choroní.
El programa de formación cuenta con el respaldo institucional de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite Aragua) y del Ejecutivo regional. De igual manera, la iniciativa suma el rigor metodológico, científico y el acompañamiento técnico e investigativo del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA).
A través de esta acreditación universitaria, las instituciones participantes reafirman su compromiso con la agregación de valor a la producción agrícola nacional, fortaleciendo el conocimiento técnico local y promoviendo el desarrollo autosustentable del sector cacaotero en el estado Aragua.
Sobre el autor
