CUMANÁ, SUCRE. — Por tercer año consecutivo, la capital sucrense reafirma su tradición al celebrar la tercera edición de su gran expoferia regional, congregando la riqueza del cacao criollo, deltano y amazónico. Las instalaciones del Centro Traki Cumaná se convirtieron en el punto de encuentro donde más de 30 expositores —entre productores, artesanos e investigadores nacionales— abrieron sus puertas desde las 9:30 de la mañana para exhibir la capacidad transformadora de este fruto.
El evento reúne a delegaciones productoras de los municipios de la Península de Paria, del eje oeste y de los altos de Sucre, así como a representantes de la Fundación Proyecto Paria y productores locales de Guaranache, consolidando un espacio de integración entre quienes cosechan y quienes transforman la materia prima en chocolate y derivados.
Formación, ciencia y rescate del rubro
La jornada cuenta con la participación de destacadas figuras del ámbito académico y artesanal, entre ellas la maestra chocolatera Alexandra Alcázar y la investigadora de la Universidad Central de Venezuela, doctora Elena Pérez, reconocida autoridad nacional en el estudio del rubro.
El programa incluye talleres formativos, conversatorios y experiencias vivenciales orientadas tanto a productores como al público general de Cumaná y municipios vecinos como Montes.
Hacia el consumo consciente de cacao puro
Uno de los propósitos centrales de la expoferia es transformar la percepción social respecto al fruto. Los organizadores destacaron la importancia de diferenciar los derivados comerciales procesados con exceso de azúcares frente al consumo del cacao auténtico, promoviendo sus propiedades nutricionales y su impacto positivo en el bienestar y la salud integral.
La invitación permanece abierta a toda la colectividad cumanesa y oriental para recorrer las áreas de exhibición, conocer las propuestas gastronómicas y sumarse a la defensa del legado histórico y cultural que representa el cacao venezolano.
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