Con una destacada participación de expertos, productores y académicos, se dio inicio a la 3era Expoferia del Cacao y el Chocolate en Cumaná 2026, espacio concebido para impulsar y enaltecer las bondades de la rubra cacaotera venezolana.
Entre las intervenciones centrales del evento sobresalió la ponencia del reconocido maestro chocolatero Lcdo. Naudys González, en representación del Movimiento Venezolano de Cacaoteros y Chocolateros (MVCC), quien asumió la defensa del cacao Deltano y abordó la trascendencia del rubro nacional en el ámbito internacional.
Durante su presentación, titulada «Aporte histórico, gastronómico, turístico y del chocolate venezolano», el Lcdo. Naudys González —quien también se desempeña como coordinador de la Asociación de Cacaoteros y Chocolateros de Venezuela y coordinador de proyectos de la Fundación Nuestra Tierra— resaltó la relevancia del cacao como patrimonio cultural, motor económico e identidad nacional. González hizo especial énfasis en la defensa y promoción del cacao Deltano, así como en la necesidad de seguir fortaleciendo las técnicas de procesamiento y la cadena de valor para posicionar cada vez más al chocolate venezolano en los mercados locales y globales.
La representación del Movimiento Venezolano de Cacaoteros y Chocolateros contó además con la participación del Ing. Agró. Luis Varela, coordinador de Buenas Prácticas Agrícolas del MVCC, quien presentó la ponencia «La Ruta del Cacao Venezolano», abordando aspectos clave sobre el manejo del cultivo y la sostenibilidad agrícola en el país.
El encuentro ferial contempla una nutrida programación académica y de formación que incluye actividades como la evaluación sensorial de paneles cacaoteros encabezada por la Dra. Elevina Pérez, docente de la Universidad Central de Venezuela (UCV), así como ponencias especializadas sobre las características morfológicas del fruto de cacao en el municipio Sucre a cargo del Lcdo. Julio Alejandro González Jiménez. Asimismo, las jornadas incluyen ponencias sobre la postcosecha del cacao de Río Caribe por el Dr. Clímaco Álvarez (INIA Miranda), protocolos de fermentación de cacaos trinitarios dictados por el Prof. M.Sc. César Camejo, conversatorios con productores locales, talleres de maridaje con ron y productos regionales, además de demostraciones tecnológicas como la simulación de robots sembradores a cargo del Team IA Automation, ganador nacional de robótica. Con esta destacada oferta formativa y expositiva, la 3era Expoferia del Cacao y el Chocolate se consolida en la ciudad de Cumaná como una plataforma clave para el encuentro entre productores, investigadores y maestros chocolateros comprometidos con el desarrollo integral del sector.
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